Персиковые деревья цветут в разное время в зависимости от сорта из-за различий в потребности в зимнем охлаждении. 1 Сорта, которым требуется охлаждение от 750 до 850 часов, зацветают раньше и дают более ранний урожай персиков. 1

Также на сроки цветения влияют климатические условия региона. 24 Например, в южных регионах цветение начинается в июне, а в северных широтах — ближе к концу июля и началу августа. 4

Ещё на время цветения может повлиять размещение дерева. 2 Если персик растёт в тени, он зацветёт позже, чем дерево на солнышке. 2

Таким образом, разница между периодами цветения разных сортов персика может составлять примерно 2–2,5 недели (16–17 дней). 2