Перец серрано выращивают в регионах с жарким климатом, потому что это растение лучше всего растёт в тёплой и влажной среде. 1
Перец серрано чувствителен к заморозкам и погибает при малейших заморозках. 15 Оптимальная температура для него — около 75 °С. 1 При температуре выше 90 °С в сильную жару перец может перестать плодоносить. 1
Кроме того, острые перцы созревают, когда погода самая жаркая. 3