Перец считается теплолюбивой культурой, потому что ему комфортно в жарком климате, где достаточно влаги. 3 Это тропическое растение, ему нужна температура воздуха и почвы в диапазоне 23–27 °С. 4

Кусты перца чувствительны к излишне высоким или чересчур низким температурам: при резких перепадах растение погибает. 2