Перец прекращает рост при температуре ниже 15 градусов, потому что при такой температуре корневая система растения не работает. 1 В прохладные летние ночи, когда температура воздуха не поднимается выше +15 градусов, у перцев медленнее нарастает корневая система. 1

Также ночью растения замедляют процессы фотосинтеза и дыхания, что делает их более уязвимыми к холоду. 5

Чтобы помочь перцам пережить холодные ночи, можно использовать защитные укрытия из нетканых материалов, тепловые лампы для обеспечения дополнительного тепла в ночное время и мульчирование вокруг растений, чтобы сохранить тепло в почве. 5

Оптимальная ночная температура для рассады перца — не ниже 16–18 градусов Цельсия. 5