Перец может переопыляться при соседстве с острыми сортами из-за особенностей строения цветка. 2

Особенно часто это происходит у длиннопестичных сортов, у которых столбик с рыльцем выдвигается из пыльцевой трубочки наружу. 2 Из-за этого пыльца других сортов может легко попадать на цветок и опылять его. 2

Прорастая на рыльце, она оплодотворяет яйцеклетку, и вследствие этого часть семян формируется гибридными. 2

Результат переопыления проявляется не сразу, а только у следующего поколения. 1 Выросшие из семян перцы, полученные от переопыления, могут давать жгучие плоды. 1

Чтобы избежать переопыления, рекомендуется выращивать разные сорта перца на большом расстоянии друг от друга. 2