Перцы вымерзают при понижении температуры почвы, потому что они плохо переносят низкие температуры. 13

Особенно уязвима к холодам и заморозкам рассада перцев, так как у молодых растений слабая и неокрепшая система корней. 4

Некоторые последствия воздействия низкой температуры на перец:

• При +10 °C растение впадает в состояние стагнации: замедляется фотосинтез, ухудшается поглощение питательных веществ корнями. 1
• Если низкая температура сохраняется более 3–4 дней, начинается необратимый процесс гибели корневой системы. 1
• Даже кратковременное понижение температуры до 0 °C приводит к немедленной гибели растений. 1 Клеточная структура тканей разрушается, и восстановление невозможно. 1

Чтобы защитить перцы от холода, можно использовать, например:

• Защитные укрытия. 2 Для этого подойдут нетканые материалы, такие как агроволокно или спанбонд. 2
• Тепловые лампы. 2 Они обеспечат дополнительное тепло в ночное время. 2
• Мульчирование. 2 Слой мульчи вокруг растений сохранит тепло в почве. 2
• Поддержание оптимального уровня влажности грунта. 1 Пересушивание почвы усиливает воздействие холода. 1