Несколько причин, по которым пекинская капуста цветёт, а не образует кочан:

• Неудачно выбранное место посадки. 1 Пекинская капуста не любит много солнца, комфортнее она себя чувствует в полутени. 1 Если световой день слишком длинный (более 12 часов), то грядки нужно прикрывать специальной агротканью. 1
• Чересчур ранняя посадка. 1 В холодном грунте и при сильных температурных колебаниях (днём и ночью) растения испытывают стресс, стремясь закончить вегетативный цикл побыстрее, и сразу же выпускают цветоносы. 1
• Слишком жаркая погода. 1 В жару капуста быстро зацветает. 1
• Неподходящий для местных условий сорт. 1 У некоторых сортов из-за непривычных условий содержания выявляется склонность к раннему цветению. 1
• Несвоевременный запоздалый сбор урожая. 1 Как только сформировались плотные кочаны, их сразу нужно убирать. 1 Периода покоя у этой культуры нет, цветочные стрелки она выпускает сразу же. 1
• Повреждение корешков. 1 Такое происходит при неаккуратной высадке рассады или при рыхлении грунта. 1
• Недостаток питания. 1 В скудных почвах и при отсутствии нужных подкормок у растения нет сил на формирование кочана. 1 Эту стадию оно старается перескочить, приступая сразу к цветению. 1
• Недостаточный или нерегулярный полив. 1 Пекинская капуста очень влаголюбива. 1 Малейшие перебои в поставке жидкости вызывают у неё стресс и дискомфорт. 1
• Неблагоприятные погодные условия (похолодание). 1 Капустный кочан завязывается при +23…+27 °C. 1
• Посадка на том месте, где до этого росли другие представители семейства Крестоцветные. 1 Родственные культуры вытягивают из почвы почти одинаковый набор веществ, поэтому последователи испытывают голодание. 1

Чтобы избежать цветушности, высаживать пекинскую капусту нужно либо рано весной, либо в середине лета, когда световой день короче. 2