Остров Сарпинский считается важным орнитологическим заказником благодаря разнообразию орнитофауны. 15 На нём обитает свыше 80 видов птиц, часть из которых уникальны для региона. 5 Среди них — серые гуси, куропатки, краснозобые казарки, серые журавли и лебеди. 5

Особое значение имеют болота острова. 5 Во время перелётов на них останавливаются стаи редких видов птиц из Западной Сибири по пути в Малую Азию и Африку и обратно. 1

В 1996 году уникальный орнитологический комплекс острова Сарпинский был включён в «Список потенциальных ключевых орнитологических территорий России международного значения». 15