Осенью собирают урожай яблок, потому что плоды осенних сортов рекомендуется срывать с дерева ещё в твёрдом виде. 1

Созревание происходит через определённое время после сбора, так яблоки становятся более спелыми, приобретают специфический аромат и оттенки вкуса. 1 Главное — не упустить срок, перезревание на ветках грозит тем, что плоды будут быстро портиться и потеряют свой товарный вид. 1

Осенние сорта яблок убирают в августе-начале сентября, их нужно успеть убрать за месяц до устойчивых морозов, чтобы не навредить дереву. 2 В момент сбора плоды ещё не достигнут потребительской зрелости, будут твёрдыми и кислыми, но «дойдут» в процессе хранения. 2 Храниться осенние яблоки будут 2–3 месяца. 2