Почему определенные виды окон называются европейскими, а другие восточными?

Возможно, имелись в виду различия в конструкции и оформлении окон, которые характерны для разных культур.

Европейские окна, например, могут отличаться использованием плоского стекла, соединённого свинцовой профилированной проволокой с пайкой в местах соединения конструкции. vitroart.ru Также к европейским относят окна немецкой конструкции, для которых характерна возможность поворотно-откидного открывания. finokna.ru

Восточные окна могут иметь свои особенности, например, для восточной культуры характерны небольшие, «уютные» окошки. www.oknamedia.ru Также для восточных народов типично яркое и красочное оформление окон, часто с резными ставнями и подоконниками. www.oknamedia.ru

При этом существует мнение, что названия могут быть условными, и в некоторых случаях, например в Стамбуле, можно наблюдать смешение европейских и восточных мотивов в оформлении окон: здесь есть и европейские пластиковые окна, и традиционные деревянные со ставнями. www.oknamedia.ru