Оливковые деревья долго плодоносят, потому что они являются долгожителями. 25 Некоторым экземплярам, произрастающим на планете, уже более 2000 лет. 2

Однако первого урожая приходится ждать довольно долго — от 5 до 10 лет после посадки. 4 И, хотя олива плодоносит и в период роста, настоящий «золотой век» наступает между 35 и 150 годами, когда урожайность достигает своего пика. 4

Также срок созревания плодов обычно очень долгий, хотя цветение проходит быстро. 1 Маслины становятся готовы к уборке в конце октября, хотя есть сорта, которые дают урожай даже в начале декабря. 1

Таким образом, долговечность и длительное плодоношение оливковых деревьев связаны с их способностью быть долгожителями и медленно расти, что позволяет достигать пика урожайности в определённом возрасте.