Окучивание защищает клубни картофеля от солнечных ожогов, потому что создаёт земляные гребни вокруг куста, которые покрывают нижнюю часть растения и защищают клубни от оголения. 2

Воздействие солнечного света на клубни, расположенные близко к поверхности почвы, может привести к их позеленению и образованию соланина — ядовитого вещества. 1