Окучивание защищает картофель от перегрева, потому что формирует вокруг кустов горки из земли, которые создают барьер для избыточного солнечного света и снижают испарение влаги из почвы. 23
Картофель особенно продуктивен в прохладной почве, поэтому окучивание позволяет растению развиваться в оптимальных условиях. 3
Однако окучивание полезно не всегда: в жарком южном климате почва в подсыпанных холмах может перегреваться и иссыхать. 1