Почему огурцы становятся горькими в конце лета?

Несколько причин, по которым огурцы могут становиться горькими в конце лета:

• Перепады температуры. agro-market24.ru Холод является стрессом для растения и может привести к горчинке плодов. agro-market24.ru Оптимальная температура для роста огурцов — от +18 до +24 °C. agro-market24.ru В жаркое время нужно обеспечить растения рассеянной тенью. agro-market24.ru
• Недостаток влаги. dzen.ru agro-market24.ru Корни огурцов находятся близко к поверхности почвы. dzen.ru Если верхний слой земли пересыхает, растения испытывают стресс. dzen.ru В ответ они начинают вырабатывать кукурбитацины — вещества, которые делают плоды горькими. dzen.ru
• Неправильное удобрение. ysia.ru Причиной горечи в огурцах может стать неправильное удобрение, причём как его недостаток, так и избыток. ysia.ru Часто это может быть вызвано нарушением содержания в почве азота или активном использовании навозных удобрений. ysia.ru
• Перезревшие плоды. ysia.ru Переросшие плоды будут оттягивать на себя основное питание, тогда как молодые начнут испытывать его нехватку, из-за чего в них может начать накапливаться горечь. ysia.ru
• Болезни и вредители. www.ivd.ru www.rbc.ru Если на растения нападают, они начинают активнее выделять кукурбитацин, чтобы отпугнуть врагов. www.rbc.ru

Чтобы избежать горечи огурцов, рекомендуется высаживать их на солнечной стороне, в хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами. agro-market24.ru Также важно своевременно собирать урожай и выбирать сорта огурцов, которые имеют меньшую склонность к выработке горечи. ysia.ru