Почему огурцы, собранные в вечернее время, оказываются более хрустящими и вкусными?

Огурцы, собранные вечером, могут быть менее хрустящими и вкусными, чем собранные утром, по нескольким причинам:

• Утренние огурцы впитывают влагу и утреннюю росу, что делает их более хрустящими. 1 Огурцы, собранные вечером, нагреваются под солнцем за день и становятся более мягкими. 1
• Дневной зной может значительно ухудшить качество огурцов. 2 Они могут стать вялыми, потерять свою упругость и быстро испортиться. 2

Однако есть и преимущества вечернего сбора огурцов: после захода солнца, когда спадает жара, огурцы менее подвержены стрессам, связанным с резкими перепадами температур. 2 Это особенно актуально для нежных сортов. 2

Таким образом, выбор времени сбора огурцов зависит от предпочтений и удобства огородника, но раннее утро считается более благоприятным периодом для получения хрустящих и вкусных огурцов. 2