Огурцы накапливают нитраты из почвы по нескольким причинам:
- Использование азотсодержащих удобрений. proza.ru www.sb.by К ним относятся навоз, перегной, птичий помёт, компост и другие. proza.ru Нитраты накапливаются, если культура не успевает израсходовать весь поступающий из почвы азот. www.sb.by
- Недостаток света. www.sb.by 7dach.ru Если растению не хватает света, оно не полностью перерабатывает нитраты, что приводит к их накоплению. www.sb.by
- Перепады температур. www.sb.by Чем чаще растения страдают от перепадов температур (от 8 градусов и больше), тем обильнее накапливают вредные соединения. www.sb.by
- Болезни растений. www.sb.by Между болезнью культур и находящимися в них нитратами есть прямая связь. www.sb.by
- Возраст плодов. www.sb.by В молодых огурцах нитратов намного больше, чем в полностью созревших. www.sb.by
- Механические повреждения. www.sb.by Много нитратов накапливается и в плодах с механическими повреждениями. www.sb.by
Отмечено, что огурцы, выращенные в теплицах в ранневесенний период, накапливают нитратов значительно больше, чем грунтовые летние. 12sanepid.ru