Почему нельзя выбрасывать яичные желтки

Яичные желтки нельзя выбрасывать, потому что из них можно приготовить множество блюд. www.southernliving.com radiotochki.net

Некоторые варианты использования желтков:

• Приготовление соусов и заправок. www.southernliving.com Например, заправка для салата «Цезарь», соус «Карбонара», домашний майонез. www.southernliving.com
• Добавление в выпечку. www.southernliving.com Желтки придают сочность и цвет коржам для пирогов, основам для десертных батончиков и песочному печенью. www.southernliving.com
• Использование в начинке для равиоли. www.southernliving.com Желтки заменят сырную начинку и придадут блюду изысканный вкус. www.southernliving.com
• Добавление в крокеты или котлеты. www.southernliving.com Желтки помогут связать смеси, придавая им гладкую, насыщенную текстуру. www.southernliving.com
• Приготовление напитков. www.southernliving.com Например, классический гоголь-моголь, которому желтки придают кремовую основу и бархатистую текстуру. www.southernliving.com

Выбрасывая желтки, человек лишает себя части полезного продукта. lifehacker.ru Желтки содержат витамины A, D, E, K, группы B, а также железо и фосфор. radiotochki.net