Почему нельзя собирать сок с берез, растущих возле автомобильных трасс?

Собирать берёзовый сок с деревьев, растущих возле автомобильных трасс, нельзя, потому что в сок могут поступать загрязняющие вещества, которые присутствуют в почве и грунтовых водах из-за выхлопов автомобилей, неправильной эксплуатации контейнерных площадок, разливов нефтепродуктов и других источников. 1

Дерево, хоть и очищает влагу, взятую из земли, но полностью устранить вредные химические соединения ему не под силу. 24

Кроме того, сбор берёзового сока в таких местах может нанести вред деревьям: при неправильном заборе состояние растений может ухудшиться или даже стать причиной гибели, особенно если растение молодое или ослабленное. 1

В некоторых городах, например в Москве, сбор берёзового сока официально запрещён, за нарушение запрета предусмотрены штрафы. 1