Собирать берёзовый сок с одного дерева более полутора литров нельзя, потому что это может навредить дереву. 3

Если полностью лишить берёзу сока, она в скором времени засохнет. 2 Кроме того, чем больше сока собирают с одного дерева, тем меньше его там остаётся. 1

Для сбора сока рекомендуется использовать несколько деревьев, а после процедуры — плотно закрывать надрез, чтобы в него не попали микробы и не началось гниение. 34