Слишком ранний сбор урожая картофеля может привести к его повреждению и ухудшению хранения. 13

Несколько причин, почему нельзя копать картошку слишком рано:

• Тонкая кожица. 1 Молодые клубни легко повредить во время выкапывания. 1
• Несформированная защитная оболочка. 3 Если собрать урожай слишком рано, когда кожица с отдельных клубней легко сдирается, то хранить его долго будет невозможно. 3
• Недостаток питательных веществ. 3 Клубни ещё не успели припасти нужное количество питательных веществ. 3
• Быстрое дозревание. 5 Картофель, выкопанной слишком рано, крайне быстро проходит стадии дозревания и очень рано начинает прорастать в овощехранилище. 5

Сроки созревания картофеля зависят от сорта, региона выращивания, погоды, своевременного удобрения и полива, состояния клубней и ботвы. 1