Почему нельзя оставлять морковь в погребе без предварительной просушки?

Морковь нельзя оставлять в погребе без предварительной просушки, потому что избыток влаги может привести к гниению корнеплодов. dzen.ru

Это связано с тем, что морковь чувствительна к неблагоприятным условиям хранения, в том числе к высокой или низкой температуре и неподходящей влажности. dzen.ru Чем больше влаги в корнеплодах, тем больше они подвержены гниению. dzen.ru

Кроме того, предварительная просушка позволяет корнеплодам немного огрубеть, что служит естественной защитой от пересыхания. dzen.ru

Перед закладкой на хранение морковь нужно разложить в притенённом месте для просыхания и охлаждения на пару часов. 7dach.ru Солнечные места для просушки выбирать нельзя — овощ должен охладиться, а не нагреться. 7dach.ru