Почему нельзя обрезать корни у лука перед хранением?

Корни лука нельзя обрезать сразу после выкапывания, особенно «под ноль». dzen.ru Это связано с тем, что можно нарушить чешуи луковиц, что снизит их лежкость. dzen.ru

Кроме того, возможно травмирование донца. dzen.ru Пока оно вместе с утопающими корешками не подсохло, его лучше не трогать. dzen.ru При нарушении целостности донца возможно загнивание, а значит — порча всей луковицы. dzen.ru

Корни лука укорачивают только после просушки, оставляя около 1 см. dzen.ru Если обрезать влажные овощи, на сыром срезе могут размножиться бактерии или грибок, которые приведут к порче урожая. lisa.ru