Нет однозначного ответа на вопрос, почему нельзя использовать жироуловители в системе отвода дыма от мангала. Жироулавливающий фильтр для вытяжки над мангалом рекомендуется, так как он защищает внутренности вытяжки от жира и уменьшает отложения сажи и смол из дыма. 2

Однако важно регулярно чистить дымоход, так как отложения в нём могут привести к возгоранию. 1 Смешанные с жиром продукты сгорания дерева воспламеняются при температуре 250 °С, а вылетающие искры способны вызвать возгорание на кровле даже при наличии искрогасителя. 1