Почему некоторые службы продолжают работать круглосуточно и без выходных?

Некоторые службы работают круглосуточно и без выходных по разным причинам, например:

• Обеспечение непрерывности обслуживания. ru.wikipedia.org Такой режим работы позволяет предоставлять услуги вне зависимости от текущего времени и дня недели. ru.wikipedia.org К таким службам относятся, например, супермаркеты, банкоматы, автозаправочные станции, рестораны, отели, телефонные службы. ru.wikipedia.org
• Удобство для пользователей. yandex.ru pro.rbc.ru Например, для розничных инвесторов удобнее совершать сделки вне стандартного рабочего времени. pro.rbc.ru Поэтому некоторые биржи переходят на круглосуточный режим работы. pro.rbc.ru
• Развитие инфраструктуры. pro.rbc.ru Для крупных структур не сложно выйти за стандартные временные рамки, для этого нужно нанять нескольких сотрудников и вложить средства в инфраструктуру. pro.rbc.ru

Однако даже службы, работающие круглосуточно, могут приостанавливать работу, например, на важные праздники. ru.wikipedia.org