Замачивание семян бобовых в тёплой воде свыше 50 °C может быть опасным. 1 Семена могут перегреться, что грозит разрушением белков (денатурацией), которые находятся в посевном материале в виде питательных веществ и ферментов. 1

Для замачивания семян бобовых подходит вода комнатной температуры — 20–25 °С. 2

Важно не передержать семена в воде, иначе они потеряют всхожесть. 5