Зелёные плоды на картофельных плантациях появляются из-за естественной способности растения к самовоспроизводству. 5 Солнечный свет, попадая на клубень, запускает процесс фотосинтеза, который и окрашивает его в зелёный цвет. 5

Также зелёные плоды могут образовываться после цветения, это ягоды, содержащие семена картофеля. 4 В каждой картофельной ягоде их от 150 до 200 штук. 4 Селекционеры используют эти семена для выведения новых сортов. 4

Употреблять в пищу зелёные плоды картофеля не рекомендуется, так как они ядовиты из-за содержания соланина. 45

Чтобы предотвратить позеленение картофеля, рекомендуется при посадке заглублять клубни на глубину от 10 до 15 см, соблюдать расстояние между ними 25–30 см и не менее 60 см — между рядами, а также окучивать растения, чтобы защитить клубни от солнечного света. 2