Три типа кавказских овчарок с разным типом шерсти (короткошёрстные, промежуточные и длинношёрстные) сформировались под влиянием различных географических и климатических условий в разных регионах Кавказа. 12

Например, у собак степной полосы Северного Кавказа более короткая, грубая и густая шерсть, в то время как в высокогорных районах распространены длинношёрстные овчарки с удлинённым покровным и остевым волосом (10–12 см). 45

Также существует более узкая дифференциация типов кавказской овчарки, связанная с территориальными обособленностями отдельных горных районов и даже селений. 5 Сформировавшиеся на их территории путём длительного отбора внутрипородные типы получили свои названия, часто связанные с местом их обитания. 5