Почему морковь и свекла считаются поздними культурами для посева?

Морковь и свёкла считаются поздними культурами для посева, потому что они требуют определённых температурных условий для роста. 12

Морковь — холодостойкая культура, но её семена прорастают медленно (от 10 до 20 дней). 2 Минимальная температура для прорастания моркови — +4…+6 °C, оптимальная — +8…+10 °C. 2 При +15…+20 °C всходы появляются быстрее. 2

Свёкла более теплолюбива, чем морковь. 2 Её семена прорастают при температуре +5…+6 °C, но для активного роста нужна устойчивая тёплая погода. 2 Минимальная температура для прорастания свёклы — +5 °C, оптимальная — +10…+15 °C. 2 При +20…+25 °C всходы появляются через 5–7 дней. 2

Кроме того, свёкла боится возвратных заморозков: если температура опускается ниже -1…-2 °C, всходы могут погибнуть. 2

Таким образом, для успешного выращивания моркови и свёклы необходимо наступление определённого температурного периода и устойчивой тёплой погоды. 15