Почему молодые побеги папоротника собирают в течение ограниченного времени?

Молодые побеги папоротника собирают в течение ограниченного времени, потому что выросший папоротник непригоден для употребления в пищу. apteka.ru

Папоротник растёт довольно быстро — до 5 см в день. m.ok.ru Важно не упустить момент и собрать его, пока он не успел раскрыть колосья и стать жёстким. m.ok.ru

Обычно сбор папоротника ведут со второй половины мая и до середины июня. ampravda.ru Собирать нужно только молодые крючкообразные побеги высотой не более 35 см, которые ещё не раскрылись. ampravda.ru