Почему меняется написание праздников при смене даты рождения?

Возможно, имелись в виду правила написания названий праздников.

Формальные праздничные дни в названиях по традиции пишутся с прописной буквы. nbmariel.ru Это касается, например, Дня Победы, Дня Неизвестного Солдата, Праздника Весны и Труда. nbmariel.ru

Личные даты, не относящиеся к формальным праздничным дням, пишутся со строчной буквы. nbmariel.ru К таким датам относятся, в частности, день рождения, день свадьбы, юбилей. nbmariel.ru

Кроме того, есть переходящие праздники, у которых нет постоянной даты. foma.ru Их празднование «переходит» — переносится с одной даты на другую. foma.ru Например, это евангельские события, которые случились в определённый день до или после Пасхи. foma.ru