Почему маслянокислое брожение важно для экосистем?

Маслянокислое брожение важно для экосистем, поскольку способствует круговороту веществ в природе. vinograd.info studref.com

В природных условиях этот процесс помогает разрушать растительные остатки, богатые углеводами, в почве, на дне рек и болот — везде, куда затруднён доступ воздуха. petritest.ru

Кроме того, маслянокислые бактерии участвуют в разложении различных органических веществ, а масляная кислота, продукт этого брожения, широко распространена как результат анаэробного разложения. studref.com

Однако у маслянокислого брожения есть и отрицательные стороны: оно может вызывать порчу продуктов, например, картофеля и овощей, прогоркание молока, вспучивание сыров. vinograd.info els.ulspu.ru