Масляная краска дольше сохнет, чем латексная, из-за состава: в масляной краске основным связующим веществом является масло (олифа), а в латексной — латекс (суспензия мелких частиц полимера в воде). poliplast-pol.ru
Процесс высыхания масляной краски включает в себя не только испарение растворителя, но и череду химических реакций. multiurok.ru
Однако на время высыхания краски влияют и другие факторы, например: