Мангольд можно считать уникальным растением среди огородных культур по нескольким причинам:

• Отсутствие корнеплода. 45 В отличие от настоящей свёклы, у мангольда корнеплод не развивается, а остаётся очень мелким. 2 Все полезные вещества скапливаются именно в листьях растения. 2
• Разнообразие применения. 3 Мангольд можно использовать как овощ, декоративный элемент или лекарственное растение. 3
• Вкусовые качества. 1 Стебли мангольда вкуснее, чем листья, по вкусу они напоминают ревень или сельдерей. 1
• Холодостойкость. 1 Мангольд более холодостойкий, чем столовая свёкла, поэтому его можно раньше сеять, а урожай снимать до самых заморозков. 1
• Высокая урожайность. 2 За сезон 1 растение может дать примерно 1 кг черешков и листьев. 2
• Неприхотливость. 14 Мангольд неприхотлив, морозостоек, практически не требует ухода. 4