Мангалы считаются безопасными устройствами для приготовления пищи, потому что при их использовании важно соблюдать определённые правила и рекомендации по технике безопасности. 1

Некоторые факторы, которые способствуют безопасности:

• Выбор подходящего места для установки. 1 Мангал должен быть расположен на ровной и устойчивой поверхности, вдали от легковоспламеняющихся предметов. 1 Расстояние до жилых помещений, автомобилей и других объектов должно быть не менее 3–5 метров. 1
• Использование специального топлива. 1 Для разжигания мангала лучше использовать древесный уголь или брикеты для мангала. 1 Они обеспечивают равномерное горение и не выделяют вредных веществ. 1
• Контроль за огнём. 1 Не следует оставлять мангал без присмотра. 1 Рядом нужно держать ведро с водой, песком или огнетушитель на случай, если огонь выйдет из-под контроля. 1
• Соблюдение гигиенических норм. 1 Перед началом приготовления нужно мыть руки. 1 Также следует использовать отдельные доски и ножи для сырого мяса и готовых продуктов, чтобы избежать перекрёстного загрязнения. 1
• Выбор качественных материалов для мангала. 5 Оптимальным считается термостойкий и нержавеющий материал, который не выделяет вредных веществ даже при нагреве. 3