Луковицы могут храниться в сухом состоянии без потери жизнеспособности, потому что они продолжают дышать. 1 Несмотря на фазу покоя, под сухими чешуями медленно протекают процессы метаболизма. 1 На дыхание расходуется запас питательных веществ и углеводов, и чем интенсивнее дыхание, тем больше расход. 1

Чтобы луковицы оставались в состоянии покоя даже после просушки, им нужны прохладные и сухие условия, влажность в помещении не должна превышать 60%. 3 Любое изменение температуры или влажности может привести к тому, что луковицы выйдут из состояния покоя и снова прорастут. 3

Также луковицы способны выдерживать низкую отрицательную температуру. 4 Замораживание луковицы не только не ухудшает её товарных качеств, но даже не сказывается на всхожести. 4