Почему личный углеродный след часто называют низкоуглеродной диетой?

Личный углеродный след часто называют низкоуглеродной диетой, потому что изменение повседневных привычек потребления, в том числе рациона, существенно сокращает индивидуальный углеродный след. dzen.ru

Это следует из того, что для производства продуктов животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты, требуется больше ископаемого топлива, и они оставляют более высокий углеродный след, чем продукты растительного происхождения. en.wikipedia.org