Левкой считается одним из самых холодостойких однолетников, потому что выдерживает кратковременные заморозки до –3–5 °С даже в состоянии рассады. 12
Это свойство связано с принадлежностью растения к семейству крестоцветных, к которому также относятся, например, капуста и репа. 12
Благодаря холодостойкости левкоя его можно выращивать в теплице в осенне-зимний период. 12