Почему лемонема считается более экологичной рыбой по сравнению с минтаем?

Нельзя однозначно сказать, почему лемонема считается более экологичной рыбой, чем минтай. Однако есть мнение, что экологически чистой считается рыба, обитающая в холодных водах. www.trud.ru

По словам экспертов Рыбного союза, такая рыба безопасна для здоровья человека, потому что экосистема Дальневосточного и Северного бассейнов, где она вылавливается, лучше сохранилась из-за меньшего влияния деятельности людей. www.trud.ru Чем выше широты, в которых выловлена рыба, тем она экологически более чистая. www.trud.ru

Лемонема, как и любой обитатель холодных морских вод, насыщена рыбьим жиром, который относится к ценным и полезным веществам природного происхождения. www.nfr.ru При разделке на филе лемонема даёт незначительный процент отходов. www.nfr.ru