Куркуму выращивают в Индии и других странах Юго-Восточной Азии из-за исторического использования растения в кулинарии, медицине и ритуалах. 13

Некоторые факты, которые объясняют популярность куркумы в этих регионах:

• Кулинарное применение. 3 Куркума — неотъемлемый ингредиент многих блюд в азиатской и индийской кухне. 3 Её насыщенный жёлтый цвет и лёгкая горчинка добавляют аромат и вкус блюдам. 3
• Использование в медицине. 3 Куркума обладает противовоспалительными, антиоксидантными, противомикробными и иммуномодулирующими свойствами, считается естественным антисептиком и антикоагулянтом. 3
• Культурное значение. 35 В Индии куркума — символ святости и женской силы, используется в религиозных церемониях и свадебных обрядах. 3

Кроме того, выращивание куркумы имеет экономическое значение, так как Индия — крупнейший производитель и экспортёр этой специи, что обеспечивает занятость фермеров и приносит доход стране. 5