Курцхаар считается универсальной охотничьей собакой по нескольким причинам:

• Универсальные способности. 2 Собака может работать по пернатой дичи, крупной дичи и мелким зверям. 2 У курцхаара существует свой метод работы на каждый вид дичи, и если объект охоты меняется, то собака быстро перестраивается. 1
• Острый нюх. 1 Он позволяет курцхаару не потерять след даже при сильном ветре. 1
• Плавательные навыки. 2 Благодаря своим физическим данным и короткой шерсти, курцхаары прекрасно плавают и могут выполнять задачи, связанные с работой в воде, например, приносить дичь. 2
• Лёгкость в дрессировке. 2 Курцхаары — одна из самых легко обучаемых пород благодаря своему высокому интеллекту и желанию угодить хозяину. 2 Эти собаки быстро осваивают команды и могут быть обучены даже самым сложным трюкам. 2