Несколько причин, по которым крупные сети ресторанов могут отказываться от бесплатной доставки:

• Высокая себестоимость блюд и другие затраты. 1 Чтобы минимизировать их влияние на клиентов, компании оптимизируют внутренние процессы и эффективно управляют расходами. 1
• Снижение платёжеспособности населения и экономическая нестабильность. 5 Это приводит к тому, что премиальный и средний сегмент общепита теряет клиентов и объёмы заказов. 5
• Высокая комиссия агрегаторов. 5 Если обороты заведений падают, отдавать треть стоимости каждого заказа становится нерентабельно. 5

Таким образом, отказ от бесплатной доставки позволяет компаниям сохранить прибыль и не перекладывать её на клиентов в условиях экономических трудностей.

Однако стоит отметить, что у разных торговых сетей подход к взиманию платы за развоз заказов отличается. 2 Например, в компании «О’Кей» затраты на логистику покрываются большим количеством повторных продаж и вводом дополнительных условий, например, минимальной суммой заказа. 2