По одной из версий, кошка, получив лакомство, делает хозяину одолжение и съедает угощение только из снисхождения к своей персоне. 1
Также есть мнение, что таким поведением кошка даёт понять, что не заинтересована в контакте и просит оставить её в покое. 3