Кордиерит (иолит) считается драгоценным камнем из-за его красивого цвета и свойств плеохроизма. 13

Плеохроизм — способность менять цвет с разных точек зрения, особенно в поляризованном свете. 1 Иолит (разновидность кордиерита) обладает сильным и очевидным эффектом изменения цвета. 1

Основной составляющей стоимости иолита является сочный синий цвет — чем он ярче, тем цена камня выше. 3 Камни с сероватым или водянистым оттенком ценятся меньше. 3

Кроме того, кордиерит используют в ювелирном деле, а также для имитации сапфира. 23