Почему конгрио считается одной из самых ценных промысловых рыб?

Конгрио считается одной из самых ценных промысловых рыб из-за своего вкуса, схожего с креветкой. www.yaplakal.com domashniy.ru Это связано с тем, что рыба питается преимущественно моллюсками и ракообразными, в том числе королевскими креветками, что сказывается на вкусе её мяса. www.yaplakal.com

Кроме того, мясо конгрио содержит уникальный комплекс полезных веществ и витаминов. defagroup.com В нём есть аминокислоты и жирные кислоты Омега-3, которые не вырабатываются организмом самостоятельно. defagroup.com

Также к ценным промысловым видам относят красного, чёрного и золотистого конгрио. vk.com

Ещё одна причина ценности этой рыбы — отсутствие мелких костей. domashniy.ru Поэтому её используют для приготовления котлет и фрикаделек. vk.com