Почему кофейное дерево цветет и плодоносит лучше на высоте 2000 метров над уровнем моря?

Кофейное дерево лучше цветёт и плодоносит на высоте 2000 метров над уровнем моря из-за более умеренного климата и больших колебаний температуры между днём и ночью. 12

Это помогает кофейным плодам созревать быстрее. 2 Кроме того, в горной среде, как правило, чередуются периоды обширных осадков, за которыми следуют обильные прямые солнечные лучи, что также способствует созреванию кофейных культур. 2

Однако стоит учитывать, что понятие высоты относительно и зависит от региона: например, в Колумбии, Боливии и Эфиопии кофе растёт на высоте более 2000 метров, но в Коста-Рике на такой высоте будет уже слишком холодно. 45