Долину Хуайхэ в Китае считают ключевым аграрным регионом страны по нескольким причинам:

• Плодородие почв. 3 Равнина, по которой протекает Хуайхэ, является аллювиальной, и плодородие её почвы зависит от аллювиального материала, переносимого реками. 3
• Искусственное орошение. 4 Земледелие на Великой Китайской равнине, где протекает Хуайхэ, осуществляется при искусственном орошении. 4 Для этой цели широко используются воды реки и Великого канала, пересекающего равнину в меридиональном направлении. 4
• Выраженная рисоводческая специализация. 14 Большинство риса в Китае выращивают к югу от Хуайхэ, в дельте Чжуцзяна, а также в провинциях Юньнань, Гуйчжоу и Сычуань. 2
• Большое количество обрабатываемых земель. 5 В бассейне Хуайхэ находится 11% обрабатываемых земель Китая, и река обеспечивает 9% ВВП страны и шестую часть национального производства зерна. 5