Картофель нельзя считать чисто технической культурой, потому что его используют и в качестве пищевого продукта. 15

В пищу употребляют свежий картофель и продукты переработки: обжаренный, замороженный, хрустящий, сушёный. 1 Кроме того, картофель служит предшественником для многих культур в севообороте, так как после него почва остаётся рыхлой и свободной от сорняков. 1

Таким образом, картофель имеет двойное назначение: его используют и как техническое сырьё, и как пищевой продукт.