Почему капусту Мегатон рекомендуют убирать после небольших заморозков?

Капусту, в том числе сорт «Мегатон», рекомендуют убирать после небольших заморозков, потому что это улучшает вкусовые качества овоща. dzen.ru stroy-podskazka.ru

Когда температура воздуха опускается ниже нуля, капуста начинает производить больше сахаров, чтобы предотвратить замерзание своих клеток. www.ixbt.com Этот процесс можно сравнить с природным антифризом. www.ixbt.com Сахар в клетках понижает температуру замерзания воды, и благодаря этому капуста остаётся целой и не промерзает насквозь. www.ixbt.com

Кроме того, после заморозков капуста становится мягче, так как холод разрушает часть клеточных стенок. www.ixbt.com

Также уборка капусты после заморозков помогает бороться с вредителями, так как многие насекомые, такие как тля и капустная моль, не выдерживают низких температур и погибают. www.ixbt.com