Известковое молоко и известковая вода применяются в строительстве и промышленности, потому что гидроксид кальция, который их содержит, обладает различными полезными свойствами: 14

• В строительстве гашёная известь, из которой получают известковое молоко, используется для приготовления скрепляющей смеси — известкового раствора. 2 При смешивании гашёной извести, песка и воды образуется медленно застывающая масса, которую в настоящее время (с некоторыми добавками) применяют для оштукатуривания стен. 2 При застывании известкового раствора гидроксид кальция взаимодействует с углекислым газом, содержащимся в воздухе, в результате чего образуется твёрдая масса (искусственный камень). 2
• В промышленности известковая вода используется для устранения карбонатной жёсткости воды (умягчение воды), а также для производства хлорной извести, известковых удобрений и снижения кислотности кислых почв. 1