Почему хранение огурцов в погребе с песком считается эффективным методом

Хранение огурцов в погребе с песком считается эффективным методом, потому что песок удерживает влагу и препятствует образованию гнили. food.ru

При таком способе огурцы укладывают слоями, пересыпая песком (его перед этим нужно хорошо промыть). www.gastronom.ru Плоды не должны касаться друг друга. food.ru Затем ёмкость плотно закрывают крышкой и убирают в прохладное помещение (погреб или подвал). 7dach.ru

Считается, что при таком способе огурцы могут храниться не менее 3 недель. www.gastronom.ru